Sofiero produceras av Kopparbergs Bryggeri AB – ett familjeföretag som till största del ägs av bröderna Peter och Dan-Anders Bronsman. Bryggeriet står fortfarande på samma plats där det byggdes för över 130 år sedan. Genom åren har många generationer av familjer från Kopparberg jobbat här och än idag är Kopparbergs Bryggeri arbetsplats för de flesta av stadens invånare